Con un sapore a metà strada tra aglio e cipolla, è indicato come condimento ideale per carni. Questo ortaggio ha numerose proprietà terapeutiche. Fa bene alle unghie ed ai capelli: mangiato crudo, lo scalogno mantiene inalterate le sue proprietà terapeutiche ed apporta benefici ad unghie capelli contribuendo al loro rafforzamento. Antiossidanti: ha un buon contenuto di composti antiossidanti.
